Al mal tiempo, Tapitas a la Cazuela

Al mal tiempo, Tapitas a la Cazuela

La Federación Abulense de Empresarios de Hostelería de CONFAE organiza del 23 al 26 de noviembre la décima edición del evento gastronómico “Tapitas a la Cazuela”.

Un total de 19 bares y restaurantes darán vida a una actividad que pretende incentivar el consumo en los establecimientos asociados en un mes especialmente crítico para el sector. “Tapitas a la Cazuela” quiere ser un justo homenaje a todas esas comidas y guisos que hemos visto siempre en las cocinas abulenses. Los pucheros, los fogones y las cazuelas vuelven a ser los protagonistas durante cuatro días.

A diferencia de “Ávila en Tapas”, no se trata de concurso, sino de una muestra gastronómica que pretende reflejar el potencial de los guisos (ya sean legumbres, verduras, carnes, pescados, etc.), con especial presencia de los productos de la tierra y de temporada. Tradición e innovación irán de la mano en las 19 cazuelas que poblarán las barras de los bares abulenses de jueves a domingo.

Por último, destacar que la Muestra “Tapitas a la Cazuela” forma parte de “Ávila on food”, una iniciativa para compartir los fines de activación de los valores culturales y turísticos del territorio y favorecer la potenciación de la cultura enogastronómica abulense y su vinculación con el turismo, y que cuenta con el patrocinio de la Fundación Siglo para el Turismo y las Artes de Castilla y León.

En definitiva, la Federación de Hosteleria de CONFAE pretende visibilizar, a través de esta muestra, la potencialidad del panel de productos y servicios del sector hostelero abulense, a la vez que divulgar la cultura enogastronómica, sus valores y su futuro, contribuyendo también a promocionar el destino Ávila y mejorando la calidad percibida del mismo.

Los participantes y sus elaboraciones son:

  • CAFÉ RESTAURANTE MASPALOMAS: Rabo de toro.
  • RESTAURANTE REYES CATÓLICOS: Judía arrocina con pulpo y trigueros a la gallega.
  • VENTA LA MIEL: Guiso de calamares en su tinta con arroz.
  • HOTEL PALACIO DE LOS VELADA: Marmita de níscalos y hongos con fideos y costilla ibérica.
  • RESTAURANTE BARBACANA: Crema castellana trufada.
  • CAFÉ TEATRO LA OCA: Ternera avileña con verduritas beyby.
  • CASA DE POSTAS: Osobuco con jugo de cítricos y patatas paja.
  • CERVECERÍA-CAFETERÍA PUB EL ANCLA: La mar de garbanzos.
  • CAFÉ-BAR RESTAURANTE SUR: Cazuela de judías pintas con lechazo.
  • CAFETERÍA 1966 MANGAS: Carrillera.
  • RESTAURANTE LA BRUJA: Judías con manitas.
  • LA CRESTERÍA: Cazuelita de cerillera ibérica a la miel con setas variadas.
  • RESTAURANTE EL CONVENTO: Judías de El Barco con liebre.
  • EL RINCON DEL JABUGO: Potaje de carabineros.
  • RESTAURANTE LAS MURALLAS: Cuchar de la huerta.
  • RESTAURANTE PUERTA DEL ALCAZAR: Patatas a la importancia con panceta ahumada.
  • POSADA DE LA FRUTA: Cocido Posada de la Fruta.
  • SOUL KITCHEN: Cazuela de garbanzos con caracoles y sabores de la tierra.
  • TABERNA DE LOS VERDUGO: Judías pintas con matanza y arroz.
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